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Cahier ail du Québec - Terre de chez nous août 2018

En août 2018, en tant que directeur général d'Ail Québec, Serge Pageau a réalisé un cahier spécial sur l'ail du Québec en collaboration avec La Terre de chez nous.  Vous êtes invité à lire les articles touchant l'ailliculture au Québec.

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L'ail du Québec est prêt !

Enfin, l'ail du Québec est arrivé à St-Jérôme.  De l'ail savoureux à souhait.  Récolté la première semaine d'août, il a séché pendant quelques semaines et nous l'avons mis beau pour que vous puissiez vous le mettre sous la dent. Il est disponible à quatre endroits À notre kiosque à la ferme (1092, St-Camille, St-Jérôme) Marché de la ferme (6675, avenue des Perron et 1055, rue Principale, Laval) Marché tradition de Bellefeuille Boucherie Deschênes de Bellefeuille Nous vous invitons à contacter un ou l'autre de ces détaillants pour plus d'information. Un produit local sans produits chimiques. La Garlic   Heures d'ouverture de La Garlic (1092, St-Camille, St-Jérôme) Mercredi, jeudi, vendredi 13h30 - 18h00Samedi et Dimanche 9h30 - 15h00

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Pourquoi notre ail a de la barbe ?

Vous avez peut-être remarqué que certains bulbes dans les étals ont encore des racines et d'autres non.  Nous (La Garlic) avons décidé d'en garder. Pourquoi pas  la barbe est à la mode, non ! deux raisons nous ont fait prendre cette décision.  La première est de se différencier de l'ail importé d'autres pays.  Ces derniers, pour exporter l'ail au Canada doivent retirer toute trace de racine, question phytosanitaire.  La deuxième raison est que de couper les racines au col du bulbe pourrait laisser une porte d'entrée aux micro-organisme dans les bulbes et affecter la durée de conservation.  La même raison s'applique à la tige qui est coupé à 5 cm du bulbe environ. C'est donc pourquoi vous trouverez de l'ail...

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